Brochettes fruitées au poulet
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Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 2
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- MARINADE
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de xérès sec (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) d'oignon haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame rôties, écrasées
- 1 gousse d'ail hachée finement
- sel et poivre au goût
- BROCHETTES
- 250 g (1/2 lb) de poitrine ou haut-de-cuisse de poulet, en cubes de 2 cm (1 po)
- 2 prunes rouges, fraîches, en quartiers
- 1 orange en quartiers
- 4 morceaux d'ananas
- 2 oignons verts, en tronçons de 4 cm (1 1/2 po)
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser sur le poulet et laisser mariner 30 minutes à la température de la pièce ou 2 heures au réfrigérateur.2. Enfiler sur des brochettes, en alternance, des morceaux de poulet, de prunes, d'orange, d'ananas et d'oignons verts. Cuire sur le barbecue, ou au four sous le gril, 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
