Recette Brochettes de poulet et de bacon - Coup de Pouce

Brochettes de poulet et de bacon

Coup de pouce, parution magazine juin 2002

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en cubes de 1 1/2 po (4 cm)
  • 12 gros champignons
  • 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 4 tranches de bacon coupées en trois
  • 4 oignons verts coupés en trois

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moitié de l'huile, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le vinaigre de vin, l'ail et le poivre. Ajouter les cubes de poulet et mélanger pour bien les enrober. Couvrir d'une pellcule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.

2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les champignons, le reste de l'huile, le jus de citron et le sel. Laisser reposer pendant 20 minutes. Retirer les cubes de poulet de la marinade (réserver la marinade) et envelopper chacun d'un morceau de bacon. Enfiler les cubes de poulet sur quatre brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, en les faisant alterner avec les champignons et les morceaux d'oignons verts.

3. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes de poulet sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 5 minutes. Retourner les brochettes et les badigeonner de la marinade réservée. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Servir aussitôt.

Temps de marinade: 20 minutes

Valeurs nutritives

Calories: 245/portion; Matières grasses: 12 g/portion;

Glucides: 5 g/portion; Fibres: 1 g/portion;



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Marie-Claude Marsolais
Marie-Claude Marsolais 27-02-2015

Une robe bleue ou blanche?

Avez-vous vu passer cette mystérieuse robe hier soir sur vos fils d’actualité? Est-elle blanche et or ou bleue et noire? Voilà une question simple… qui finalement, ne l’est pas! Une jeune...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 24-02-2015

Muffins au thé chaï et au miel

Après avoir compilé une vingtaine de recettes de muffins lors de nos rendez-vous hebdomadaires #MardiMuffins, nous avons choisi de troquer nos moules contre d’autres outils de cuisine. C’est...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux Potage aux patates douces et aux lentilles, garniture maïs et chorizo? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe aux légumes à l'italienne

    Soupe aux légumes à l'italienne

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  2. Mardi

    Frittata aux pommes de terre et au romarin

    Frittata aux pommes de terre et au romarin

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  3. Mercredi

    Sauté de porc aux courgettes et aux amandes

    Sauté de porc aux courgettes et aux amandes

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  4. Jeudi

    sauce thon

    Sauce aux tomates et au thon

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  5. Vendredi

    Poulet et légumes braisés à la bière

    Poulet et légumes braisés à la bière

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!