Recette Brochettes de poulet à la lime, sauce à l'orange - Coup de Pouce

Brochettes de poulet à la lime, sauce à l'orange

Coup de pouce, juin 2009

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
12 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/4 t (60 ml) de marmelade d'oranges
  • 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de riz
  • 1 c. à tab (15 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), épépiné et haché finement
  • 2 c. à thé + 2 c. à tab (40 ml) de jus de lime
  • 1 c. à tab (15 ml) d’huile végétale
  • 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais, haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 8 à 12 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevés (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger la marmelade, le vinaigre, le piment chili, si désiré et 2 c. à thé (10 ml) du jus de lime. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la marmelade ait fondu. Réserver.

2. Dans un plat en verre peu profond, mélanger le reste du jus de lime, l'huile, le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les hauts de cuisses de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes. (Vous pouvez préparer les hauts de cuisses jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

3. Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les hauts de cuisses. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes de poulet sur la grille huilée du barbecue, les badigeonner de la marinade et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (retourner les brochettes et les badigeonner de la sauce réservée à la mi-cuisson). Servir les brochettes de poulet avec le reste de la sauce.

Valeurs nutritives

Calories: 204/portion;
Protéines: 22 g/portion;
Matières: 9 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 95 mg/portion;
Glucides: 8 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 248 mg/portion.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (3 commentaires)

    • Morin
    • Lundi 12 dcembre 2011
    • C'est très boooonnnnnnnnn
    • stephane-boutin@videotron.ca
    • Dimanche 04 avril 2010
    • Excellent !
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 21-11-2014

Aimez-vous vos frères et soeurs?

Bien sûr que oui. Quelle drôle de question, à première vue. Vous aimez vos frères et soeurs car vous les connaissez depuis toujours, ou presque. Ils ont partagé toutes les années de votre...

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 17-11-2014

J’ai testé une croisière sur le navire Disney Dream

Peut-être parce que j’ai des garçons qui sont pas mal plus Star Wars que princesses, je n’ai pas tout vu des derniers films de Disney. Du temps que j’étais la grande soeur...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Biscuits-sandwichs au chocolat ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe aux haricots et aux tomates

    Soupe aux haricots et aux tomates

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Filets de tilapia poêlés à la ratatouille-410

    Filets de tilapia poêlés à la ratatouille

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Poulet à la chinoise

    Poulet à la chinoise

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    Linguine, sauce tomate aux crevettes et aux épinards

    Linguine, sauce tomate aux crevettes et aux épinards

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    pain de viande dindon

    Mini-pains de viande au dindon

    20 min PT15M Coup de pouce, septembre 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!