Recette Brochettes de poulet à la lime, sauce à l'orange - Coup de Pouce

Brochettes de poulet à la lime, sauce à l'orange

Coup de pouce, parution magazine juin 2009

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
12 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/4 t (60 ml) de marmelade d'oranges
  • 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de riz
  • 1 c. à tab (15 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), épépiné et haché finement
  • 2 c. à thé + 2 c. à tab (40 ml) de jus de lime
  • 1 c. à tab (15 ml) d’huile végétale
  • 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais, haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 8 à 12 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevés (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger la marmelade, le vinaigre, le piment chili, si désiré et 2 c. à thé (10 ml) du jus de lime. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la marmelade ait fondu. Réserver.

2. Dans un plat en verre peu profond, mélanger le reste du jus de lime, l'huile, le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les hauts de cuisses de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes. (Vous pouvez préparer les hauts de cuisses jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

3. Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les hauts de cuisses. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes de poulet sur la grille huilée du barbecue, les badigeonner de la marinade et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (retourner les brochettes et les badigeonner de la sauce réservée à la mi-cuisson). Servir les brochettes de poulet avec le reste de la sauce.

Valeurs nutritives

Calories: 204/portion;
Protéines: 22 g/portion;
Matières: 9 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 95 mg/portion;
Glucides: 8 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 248 mg/portion.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (3 commentaires)

    • Morin
    • Lundi 12 dcembre 2011
    • C'est très boooonnnnnnnnn
    • stephane-boutin@videotron.ca
    • Dimanche 04 avril 2010
    • Excellent !
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

+ de vidéos

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 29-04-2016

Une fashion week taille plus à Montréal

La première fashion week taille plus prendra son envol à Montréal le 20 mai prochain au Centre des Arts Crowley. Le but de l’événement: rendre hommage aux femmes rondes qui sont trop souvent...

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 28-04-2016

Édito juin 2016 – Le poids du bikini

Si vous êtes une habituée de Coup de pouce, vous savez que nos reportages mode mettent plus souvent en vedette des lectrices que des mannequins. Ça fait partie de ce qui nous distingue, et...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous essayé nos brochettes de poulet ananas et poivron à la thaïe? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Nouilles au tofu croustillant et légumes sautés

    Nouilles au tofu croustillant et légumes sautés

    35 min PT12M 19691231T19:00:00
  2. Mardi

    medaillon porc marocaine-410

    Médaillons de porc aux épices et salade de carottes

    35 min PT12M 19691231T19:00:00
  3. Mercredi

    tacos boeuf hache mais

    Tacos au bœuf haché, salsa au maïs

    35 min PT12M 19691231T19:00:00
  4. Jeudi

    Soupe aux lentilles vertes

    Soupe aux lentilles vertes

    35 min PT12M 19691231T19:00:00
  5. Vendredi

    Hamburgers de saumon

    Hamburgers au saumon

    35 min PT12M 19691231T19:00:00

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!