Viande
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Amuse-gueule au barbecue
1. Mettre la viande hachée dans un bol et ajouter l'oeuf; bien mélanger. Saler et poivrer; mélanger de nouveau.
2. Ajouter le persil, les... -
Jambon glacé au chutney, salsa à la mangue
1. Dans une petite casserole, chauffer le chutney à feu moyen-doux, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit liquide. À l'aide d'une...
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Boeuf au citron
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la viande; faire saisir 2 minutes à feu vif. Retourner et assaisonner la viande; continuer la cuisson 2...
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Filets de porc au chou
1. Faire colorer les lardons. Les retirer de la casserole.
2. Ajouter les filets de porc et bien les faire colorer.
3. Ajouter... -
Filet aux olives
1. Préchauffer le four à 70°C (150°F).
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les filets; faire saisir 2 minutes à feu... -
Côtelettes de porc grillées au citron
1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer le gras des côtelettes de porc en laissant une bordure de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. Faire des entailles...
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Tranches de porc papillon, sauce à la moutarde et au poivre
Arrosées d'une belle sauce veloutée, des tranches de porc tendres, tendres!
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Filets mignons au beurre d'anchois
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les filets; faire saisir 2 minutes à feu moyen-vif.
2. Retourner et assaisonner les filets;... -
Laitue en saucisses
1. Nettoyer et effeuiller la laitue.
2. Verser l'eau bouillante sur la laitue et laisser en attente pendant 30 secondes.
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Brochettes de porc grillé sur nouilles de riz
Dans ce plat classique, on peut remplacer le porc par des poitrines de poulet désossées.
