Viande
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Laitue en saucisses
1. Nettoyer et effeuiller la laitue.
2. Verser l'eau bouillante sur la laitue et laisser en attente pendant 30 secondes.
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Brochettes de porc grillé sur nouilles de riz
Dans ce plat classique, on peut remplacer le porc par des poitrines de poulet désossées.
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Tourte au boeuf et aux légumes
Préparation de la garniture au boeuf et aux légumes
1. Dans un sac de plastique résistant, mettre le quart des cubes de boeuf et de la farine et... -
Bifteck au poivre et à l'ail
1. Dans un petit bol, avec le dos d'une cuillère, écraser les gousses d'ail avec le sel de manière à obtenir une pâte. Ajouter l'huile et le poivre et...
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Ragoût de boeuf aux légumes
La courge musquée, appelée "butternut squash" en anglais, ressemble à une grosse poire. Elle est à son meilleur lorsqu'elle mesure de 20 à 30 cm de...
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Côtelettes de porc parmiggiana
1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger la chapelure et le parmesan. Dans un autre plat, battre l'oeuf à l'aide d'un fouet. Dans un troisième plat,...
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Ragoût de boeuf en cubes de Crabtree
Brunet, Vaillant, Gaillard, Mignonne et même Libertine sont les noms dont on avait coutume d'affubler les bêtes à cornes aux XVIIè et XVIIIè siècles....
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Rôti de porc farci aux champignons
Difficile de ne pas succomber à ce filet de porc enveloppé de bacon qui lui donne un goût fumé irrésistible tout en gardant la viande tendre! Pour la...
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Bouilli de boeuf
1. Dans une grosse cocotte en métal, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le rôti de boeuf et faire dorer de tous les côtés, en le retournant avec...
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Rôti de croupe à la bière
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de gras de bacon dans une grande casserole à fond épais....
