Viande
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Roulades de veau, sauce crémeuse aux champignons
Voici le plat de résistance de notre menu gastronomique de Saint-Valentin. Pour réussir parfaitement la sauce, on suggère d’opter pour un mélange de...
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Filet de porc farci au fromage de chèvre et aux noix
Quoi de mieux qu'un bon filet de porc pour affronter les froides journées d'hiver. Ce petit plat simple et réconfortant saura plaire aux papilles de toute...
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Filet de porc aux grains de poivre
1. Enduire le porc de la moitié de l’huile; saupoudrer de poivre et de sel. À feu mi-vif, faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle lourde...
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Schnitzel de porc avec rapinis crémeux
1. Dans un bol, mélanger la moitié de la soupe et du lait; incorporer le fromage.
2. Envelopper les côtelettes de plastique et les aplatir... -
Pappardelle aux saucisses, aux champignons et à l'edamame
1. Dans un faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen ; cuire les saucisses et l’ail, en les défaisant à la cuillère, jusqu’à ce que le tout...
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Côtelettes d'agneau au vinaigre balsamique
Accompagner de couscous aux raisins secs et de pois gourmands.
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Rôti de porc aux herbes
Des herbes fraîches parfumeront ce rôti qu’idéalement vous servirez avec des pommes et des oignons pochés au riesling (recette); vous pouvez aussi le...
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Boeuf bourguignon express
1. Dans une grande casserole à fond épais, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les cubes de boeuf en deux fois et les faire dorer de tous...
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Médaillons de porc, sauce aux champignons
1. Parsemer les filets de porc du sel et du poivre. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets et les...
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Longe de porc rôtie avec saveurs de porchetta
Placer le porc, le côté gras vers le haut, sur une planche à découper. En commençant par le côté droit et en mettant le couteau parallèle à la...
