Viande
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Ragoût d'agneau aux haricots de Lima
On apprivoise les saveurs d’Afrique en réinventant le ragoût d’agneau avec de nouveaux assaisonnements et des haricots de Lima. Un repas simple et...
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Biftecks de faux-filet grillés à l'ail et au piment fort
Des invités arrivent à l’improviste? On les épate avec cette recette de bifteck rapide et savoureuse. Avec une bonne bouteille de vin rouge, la soirée...
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Côtelettes d'agneau grillées, sauce aux fruits tropicaux
On redécouvre l’agneau avec cette recette aux saveurs exotiques. Idéales pour le barbecue, ces côtelettes peuvent aussi être dégustées à l’année!
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Brochettes de saucisses Italiennes douces Olymel et poivrons grillés, au romarin et balsamique
1. Faire bouillir les saucisses durant 10 minutes. Ensuite, couper en rondelles de 1 po (2 cm) et réserver.
2. Couper les poivrons et... -
Jambon fumé au bois de pommiers Olymel, braisé à la bière et aux épices
1. Dans un plat, déposer le jambon, piquer avec les clous de girofle.
2. Combiner bière, cassonade, oignon et épices, ajouter au... -
Jambon fumé au bois de pommiers Olymel, confit de bleuets à l'érable
1. Dans un plat allant au four, déposer le jambon. Ajouter eau, sirop d’érable, thym, laurier et poivre. Couvrir et cuire au four à 350˚F...
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Jambon fumé au bois d'hickory Olymel, aigre-doux d'ananas et érable
1. Mélanger sirop, eau, vinaigre, échalotes, poivre et thym.
2. Dans un plat, déposer le jambon, le piquer avec les clous de girofle et ajouter... -
Jambon fumé au bois d'hickory Olymel braisé à la moutarde et poivre
1. Mélanger ensemble les moutardes, cassonade, échalotes, poivre et thym.
2. Dans un plat, déposer le jambon et l’eau, ajouter le mélange... -
Papillote de saucisses Italiennes épicées Olymel, tomates, légumes grillés et fines herbes
1. Griller les saucisses sur le BBQ à feu moyen durant 10 minutes. Assaisonner d’huile d’olive, de sel et poivre. Ajouter les courgettes et les...
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Filets de porc grillés, glace au beurre de pommes
Un vrai régal estival! Tendres et juteux, avec une délicate saveur de pomme caramélisée, ces filets de porc inaugurent à merveille la saison du barbecue.
