Viande
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Roulades de laitue et de boeuf à la thaïe
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois,...
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Sauté de porc aux courgettes et aux amandes
1. Dans un bol, mélanger le porc, le vinaigre balsamique, les graines de fenouil, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel, les flocons de piment fort et le poivre....
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Côtelettes d'agneau aux épices grillées
1. Dans un poêlon, faire griller les graines de coriandre, de fenouil, de cumin et de cardamome et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, pendant...
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Médaillons de porc grillés, sauce barbecue maison
1. Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, le ketchup, l'oignon rouge, les cerises séchées, le miel, l'ail, les graines de coriandre et le clou...
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Bifteck et carottes grillés, sauce chimichurri
Préparation de la sauce 1. Au robot culinaire, hacher le persil, les oignons verts et l'ail avec le vinaigre de vin, le sel, le poivre et...
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Brochettes de boeuf à la grecque
1. Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger le vinaigre de vin, l'huile, l'ail, l'origan, la menthe et le poivre. Ajouter les cubes de boeuf et...
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Côtelettes de porc à l’indonésienne
1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger la sauce soja sucrée, l'ail, 2 c. à thé (10 ml) du jus de lime et 2 c. à thé (10 ml) de l'huile. Ajouter...
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Satés de porc au cari
1. Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger le zeste et le jus de citron, le sucre, l'huile, l'ail, la pâte de cari, le sel et le poivre....
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Côtelettes de porc à la tex-mex
1. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le cumin, l'assaisonnement au chili et le sel. Ajouter l'huile et mélanger. Frotter les côtelettes de porc...
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Filets de porc à l'orientale
1. Plier les extrémités des filets de porc en dessous et attacher avec de la ficelle à rôti. Mettre les filets dans un plat en verre peu profond. Dans un...
