Sous-marins aux boulettes de viande
Coup de pouce, novembre 2005
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 17 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- Boulettes de viande
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) de mélange de fines herbes à l'italienne ou origan séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
- Sauce tomate
- 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
- 1 oignon coupé en tranches
- 1 poivron vert haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir du moulin
- 1 pot de (700 ml) de sauce tomate
- 4 pains à sous-marin coupés en deux horizontalement
Préparation
Préparation des boulettes de viande1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la sauce Worcestershire, l'ail, le mélange de fines herbes à l'italienne, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf haché et mélanger. En utilisant environ 1 cuillerée à table (15 ml) à la fois, façonner la préparation en 20 boulettes. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson huilée et cuire au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Préparation de la sauce
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les boulettes de viande et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
3. Faire griller les pains à sous-marin. Mettre les boulettes de viande sur la moitié inférieure des pains et arroser de la sauce. Couvrir de la moitié supérieure des pains.
