- Préparation 20 minutes
- Cuisson 6 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2005
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de légumes, la sauce soja, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Réserver.2. Dans un wok ou dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les asperges, l'ail, le gingembre et la partie blanche des oignons verts et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons verts aient ramolli. Ajouter le poivron rouge, les flocons de piment fort et le tofu et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le mélange de fécule réservé et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes et que la sauce ait épaissi. Au moment de servir, parsemer de la partie verte des oignons verts.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 184/portion; Protéines: 11 g/portion;
Matières grasses: 10 g/portion; Glucides: 16 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
