Recette Rôti de côtes de boeuf - Coup de Pouce

Rôti de côtes de boeuf

Centre d'information sur le boeuf

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Rôti de côtes de boeuf
Agrandir la photo
Photo :
Istockphoto.com
Portion(s) :
8
Préparation :
5 min
Cuisson :
3h40
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

1 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
  • 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre écrasés
  • 2.2 kg (5 lb) de rôti de côtes ou de faux-filet

Préparation

1. Mélanger la moutarde, le jus de citron et l'origan, en badigeonner le rôti et couvrir avec les grains de poivre.

2. Placer le rôti sur une grille, gras dessus dans une rôtissoire à découvert, ne pas ajouter d'eau. Placer le thermomètre à viande au centre du rôti en évitant le gras et les os. Rôtir à 160 °C (325 °F) jusqu'à ce que la température du thermomètre indique 5 °F de moins que le degré de cuisson désiré. Retirer du four, couvrir d'un papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Valeurs nutritives

cal Gras: 10 g Protéines: 29 g

Glucides: 0.5 g Énergie: 214

 



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (2 commentaires)

    • Nathalie Bertrand
    • Lundi 25 novembre 2013
    • Excellent et simple, j'ai remplacé l'origan pour du Thym frais c'était vraiment bon.
      • 5 étoiles sur 5
    • Shamsu
    • Lundi 15 juillet 2013
    • Chloe9 dit :J ai commence9 par alle9 voir la ruqibrue Diet et juste apre8s je me suis dirige9e vers la ruqibrue Gourmand . Voile0 qui illustre parfaitement la complexite9 des femmes !Blog tre8s simpa! Je pense venir y faire un petit tour re9gulie8rement pour avoir de vraies bonnes ide9es, celles qu on partage entre copines.Chloe9 R.

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Bergeron
Catherine Bergeron 27-01-2015

Remèdes de grand-mère à la rescousse!

J’ai le souvenir d’avoir avalé, vers 9 ou 10 ans, un cocktail à l’allure douteuse que m’avait préparé mon père. «Tiens, bois ça. C’est pas super bon, mais ça va t’aider.» Je me...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 28-01-2015

La vague « avocado toast »

Est-ce que la vague avocado toast a atterri dans votre cuisine? Les stars d’Hollywood raffolent de ces rôties et Gwyneth Paltrow les comparent à une paire de jeans favorite. L’avocado toast,...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux poulet et légumes braisés à la bière? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    recette-saum-vicky-410

    Filets de saumon à la moutarde

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Sauté de poulet au brocoli

    Sauté de poulet au brocoli

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Gratin d'aubergines et de tomates

    Gratin d'aubergines et de tomates

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    risotto paella quinoa

    Risotto façon paella

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    Pain de viande à l'italienne

    Pain de viande à l'italienne

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!