- Préparation 20 minutes
- Cuisson 625 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce - Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver dans une assiette.2. Dans la mijoteuse, à l'aide d'un presse-purée, écraser les tomates grossièrement. Ajouter les oignons, les patates douces, les pommes de terre, le céleri, les feuilles de laurier, le mélange de fines herbes, les cubes de boeuf réservés et 2 t (500 ml) du bouillon de boeuf. Couvrir et cuire à faible intensité de 10 à 12 heures. Ajouter les petits pois, le sel et le poivre.
3. Dans un bol, mélanger la farine et le reste du bouillon de boeuf. Ajouter la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer les feuilles de laurier.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 389/portion; Protéines: 32 g/portion;
Matières grasses: 11 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 55 mg/portion; Glucides: 40 g/portion;
Fibres: 5 g/portion; Sodium: 746 mg/portion;
