1 ½ tasse d’oignons 1 tasse de ketchup ¾ tasse d ‘eau 3 c. à soupe sauce soya 2 c. à soupe de vinaigre 1 c. à soupe de sucre ½ c. à thé de moutarde Cuire lentement
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 505 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Hors série, Coup de pouce, parution magazine Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
ou:
Préparation
1. Mettre les côtes de boeuf dans une lèchefrite. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson).2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et les flocons de piment fort et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Mettre le mélange d'oignons dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, les navets, les tomates, le bouillon de boeuf, la sauce soja et la pâte de tomates.
3. Sur un carré d'étamine (coton à fromage), mettre les graines de fenouil, les clous de girofle, les grains de poivre et les morceaux de cannelle. Attacher les extrémités de l'étamine de manière à former une petite pochette. Ajouter la pochette d'épices et les côtes de boeuf réservées dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures. Dégraisser le liquide de cuisson.
4. Dans un bol, mélanger la farine et le beurre. Ajouter à la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Garnir des oignons verts.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 352/portion; Protéines: 20 g/portion;
Matières grasses: 22 g (10 g sat.)/portion;
Cholestérol: 63 mg/portion; Glucides: 19 g/portion;
Fibres: 4 g/portion; Sodium: 1 015 mg/portion;
