Recette Ragoût de boeuf à l'américaine - Coup de Pouce

Ragoût de boeuf à l'américaine

Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
6
Préparation :
20 min
Cuisson :
6h35
Mode de préparation :
Mijoteuse

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

On peut préparer ce savoureux ragoût inspiré du traditionnel chili avec du porc ou de l’agneau et remplacer les haricots de Lima par des petits pois.

Ingrédients

  • 2 c. à tab huile végétale
  • 2 lb cubes de boeuf à ragoût
  • 2 oignons hachés
  • 2 c. à tab assaisonnement au chili
  • 1 c. à thé sel
  • 1 c. à thé poivre noir du moulin
  • 4 carottes coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 4 branches de céleri coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 1 c. à tab vinaigre de cidre
  • 1 c. à tab miel liquide
  • 1 3/4 t bouillon de boeuf
  • 1/3 t farine
  • 1/2 t eau
  • 1 1/2 t maïs en grains surgelé
  • 1 1/2 t haricots de Lima surgelés

Préparation

1.Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre le boeuf dans la mijoteuse.

2. Dégraisser le poêlon. Chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Mettre la préparation dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, le céleri, le vinaigre de cidre et le miel.

3. Dans le poêlon, ajouter 1 t (250 ml) du bouillon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Verser ce liquide dans la mijoteuse, puis ajouter le reste du bouillon. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. Dégraisser la préparation.

4. Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau, verser dans la mijoteuse et bien remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. (Vous pouvez préparer le ragoût jusqu'à cette étape, le laisser refroidir complètement et le mettre dans des contenants hermétiques. Il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

5. Ajouter le maïs et les haricots de Lima et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le ragoût soit fumant.

Tiré de Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse 

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal.: 342; prot.: 31 g; m.g.: 12 g (3 g sat.); chol.: 55 mg; gluc.: 28 g; fibres: 4 g; sodium: 596 mg.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 23-10-2014

Une nouvelle collection signée Mélissa Nepton chez Thyme Maternité

Bonne nouvelle pour toutes les futures mamans, Mélissa Nepton récidive et propose une deuxième collection capsule exclusive pour Thyme Maternité qui sera en boutique dès le 10 novembre! Ce...

Cynthia Quellet
Cynthia Quellet 14-10-2014

L’histoire touchante d’une petite fille autiste et son chat

La fillette Anglaise de 5 ans, Iris Grace Halmshaw, diagnostiquée autiste, suit depuis quelques années une art-thérapie, qui consiste en une forme de thérapie qui repose sur l’art.  Le...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Muffins aux framboises, au chocolat noir et à la noix de coco? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Sandwichs fondants

    Sandwichs fondants au jambon et au dindon

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  2. Mardi

    linguini aux crevettes med-410

    Linguine aux crevettes à la méditerranéenne

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  3. Mercredi

    Salade de chou-fleur au jambon et au gouda

    Salade de chou-fleur au jambon et au gouda

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  4. Jeudi

    Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde

    Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30
  5. Vendredi

    Sauté de tofu et de légumes aux arachides

    Sauté de tofu et de légumes aux arachides

    15 min PT12M Coup de pouce, septembre 2010 19691231T19:33:30

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!