Porc à la jamaïcaine

Hors Série, Coup de pouceCuisine à la mijoteuse

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
3h05
Mode de préparation :
Mijoteuse

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

1 évaluation cotez cette recette

Ingrédients

  • 4 tranches d'épaule de porc (environ 2 lb/1 kg en tout)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  • 1 t (250 ml) de ketchup
  • 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à tab (15 ml) de cassonade tassée
  • 1 c. à tab (15 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à tab (15 ml) d'assaisonnement à la jamaïcaine

Préparation

1. Parsemer chaque côté des tranches de porc du sel et du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les tranches de porc de chaque côté, puis les mettre dans la mijoteuse.

2. Dans un bol, mélanger le ketchup et le reste des ingrédients. Verser le mélange de ketchup sur le porc. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3 heures.

Valeurs nutritives

Calories: 482/portion; Protéines: 36 g/portion;

Matières grasses: 28 g (9 g sat.)/portion;

Cholestérol: 134 mg/portion; Glucides: 24 g/portion;

Fibres: 1 g/portion; Sodium: 1 383 mg/portion;

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Vos commentaires (1 commentaire)

    • Denyse
    • Vendredi 12 mars 2010
    • J'ai fait cette excellente recette ce matin et c'est un délice. J'ai parfois fait quelques petits changements en substituant le vinaigre de vin pour du vin rouge et en prenant des filets de porcs au lieu de tranches dans l'épaule.Servi avec ru riz,, c'est excellent!
      • 5 étoiles sur 5

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