Pommes de terre farcies au boeuf haché
Coup de pouce, septembre 2010
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 pommes de terre (de type Idaho) brossées
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d'olive
- 1/4 t (60 ml) de beurre
- 1 petit oignon, haché
- 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
- 1/2 t (125 ml) de sauce tomate
- 2/3 t (160 ml) de fromage cheddar râpé
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
1. Piquer les pommes de terre plusieurs fois à l'aide d'une fourchette et cuire au micro-ondes, à intensité maximale, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile et 1 c. à tab (15 ml) du beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson, en brassant, de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
3. Couper les pommes de terre réservées en deux sur la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement la pulpe en laissant une paroi d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. Mettre la pulpe dans un bol, ajouter le reste du beurre, saler et poivrer. À l'aide d'un presse-purée, réduire la préparation de pommes de terre en purée. Répartir le mélange de boeuf haché réservé dans les pommes de terre évidées et couvrir de la purée. Garnir de fromage râpé et cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.
