Pizza à la roquette et au capicollo
Coup de pouce, mai 2012
Source Québec Amérique
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Ingrédients
2 c. à tab (30 ml) de pesto de tomates séchées
- 1 croûte à pizza ou focaccia
- 2 ou 3 tranches de capicollo doux
- 2/3 t (160 ml) de roquette
- 2/3 t (160 ml) de fromage monterey jack râpé
- Vinaigre balsamique
Préparation
1. Étendre le pesto de tomates séchées sur une croûte à pizza ou une focaccia. Disposer les tranches de capicollo doux et parsemer de roquette et de fromage monterey jack râpé.
2. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.
3. Arroser d'un filet de vinaigre balsamique au moment de servir.
