Petites languettes de porc grillées au pesto
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 625 g (1 1/4 lb) de languettes de porc du Québec (fesse ou longe)
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée de vin blanc fondue (ou vin blanc)
- 45 ml (3 c. à soupe) d'herbes fraîches, hachées, mélangées, si désiré (persil, romarin, ciboulette, etc.)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
Préparation
1. Aplatir les languettes de porc entre 2 feuilles de pellicule plastique.2. Faire mariner dans la gelée de vin mélangée avec les herbes, si désiré, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pendant au moins 2 heures (maximum 12).
3. Préchauffer le barbecue au maximum.
4. Enfiler les languettes sur de petites brochettes de bois imbibées d'eau.
5. Régler le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les languettes pendant seulement 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu, assaisonner au goût, badigeonner de pesto et servir aussitôt.
NOTE : Ces languettes grillées sont idéales pour une réception en plein air. Elles sont si rapides à cuire que vous pourrez les préparer à la demande.
