Ingrédients

• 450 g de morceaux de porc dans l' épaules
• 1 oignon coupé en morceaux
• 4 pommes fraîches, sans le coeur ni la pelure
• 45 mL de persil
• 1 gousse d'ail dégermée
• 125 mL de citrouilles
• 2 oeufs
• 45 mL de gin
• 2 mL de clous de girofle
• 2 mL de cannelle moulue
• 2 mL de muscade
• sel et poivre au goût