Pain de viande
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 1h20
- Mode de préparation :
- Four
Simple, nourrissant, délicieux, économique et préparé en un tournemain, ce pain de viande fera à coup sûr de nombreux adeptes!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 750 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 4 tranches de pain blanc, sans croûte, trempées dans 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cerfeuil
- 2 oeufs
- une pincée de clou de girofle
- sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
- 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et l'ail; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
3. Retirer et mettre les oignons dans un grand bol. Ajouter la viande et le reste des ingrédients; bien malaxer avec les mains.
4. Verser le mélange dans un moule de 20 x 10 x 5 cm (8 x 4 x 2 po). Faire cuire 1 1/4 h au four.
5. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, faire chauffer le ketchup, la cassonade et la moutarde sèche, puis verser sur le pain de viande et terminer la cuisson.
