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Paella express aux saucisses

Coup de pouce, septembre 2011

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Paella express aux saucisses
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
30 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

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Ingrédients

  • 1 lb (500 g) de saucisses piquantes (de type chorizo) ou autres saucisses piquantes, coupées en tranches
  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 carotte coupée en tranches
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 2 t (500 ml) de bouillon de poulet réduit en sel
  • 1 t (250 ml) d'eau
  • 1 1/3 t (330 ml) de riz à grain long
  • 1 t (250 ml) de petits pois surgelés
  • 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire dorer les saucisses à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.

2. Dégraisser la casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, le paprika et le poivre et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la carotte, le poivron, le bouillon et l'eau et porter à ébullition en brassant. Ajouter le riz, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

3. Ajouter les petits pois et mélanger à l'aide d'une fourchette. Réchauffer et garnir du persil.

 

Valeurs nutritives

Calories: 610/portion;
Protéines: 26 g/portion;
Matières grasses: 25 g (9 g sat.)/portion;
Cholestérol: 50 mg/portion;
Glucides: 69 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 1205 mg/portion.

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