Fondue Savoyarde Note 6 20mn 25mn économique France Facile Ingrédients : 500g d'émmenthal 500g de comté 200g de Beaufort 1 gousse d'ail Poivre du moulin 1 Cs de maïzéna 1 verre de Kirsch Pain (pain de campagne) Recette : Enlevez la croûte des fromages et coupez-les en fines lamelles. Epluchez 1 gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du poêlon. Versez 1 litre de vin blanc sec dans le poêlon, portez à ébullition, puis ajoutez toutes les lamelles de fromage. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Poivrez abondamment. Délayez 1 Cs de maïzéna avec 1 verre de kirsch, versez dans le poêlon et mélangez bien pour obtenir une fondue homogène. Coupez les pains en cubes. Placez le poêlon sur le réchaud à alcool, continuez à remuer et servez aussitôt. Conseils : Boisson : Kirsch ou vin blanc (Fendant ou Seyssel)
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Le porc du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Faire cuire les linguine "al dente" selon les directives sur l'emballage.2. Entre-temps, faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire revenir l'ail, le prosciutto et le porc haché pendant 6 à 7 minutes.
3. Incorporer les olives, le jus et le zeste de citron, les cœurs d'artichauts et le liquide réservé.
4. Réchauffer pendant 1 minute en remuant.
5. Egoutter les linguine et les remettre dans la casserole. Incorporer la préparation de porc et assaisonner au goût.
6. Servir garni de persil frais haché.
Valeurs nutritives Par portion
Énergie: 549 cal Gras: 20 g
Protéines: 30 g Glucides: 57 g
