Lasagne Ferrara
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 1h10
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon épluché et haché
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 150 g (1/3 lb) de prosciutto coupé en dés
- 125 g (1/4 lb) de veau haché
- 150 g (1/3 lb) de bœuf haché maigre
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 4 grosses tomates pelées, épépinées et hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 450 g (1 lb) de lasagnes cuites al dente
- 500 ml (2 tasses) de sauce blanche, chaude
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- 175 ml (3/4 tasse) de mozzarella râpée
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri; faire cuire 6 minutes.
3. Incorporer le prosciutto et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le veau et le bœuf; bien assaisonner et faire brunir 6 minutes.
4. Ajouter l'ail et le vin. Faire cuire 4 minutes. Ajouter les tomates hachées et le basilic. Bien saler et poivrer et faire cuire 8 minutes pour que le liquide des tomates s'évapore. Rectifier l'assaisonnement.
5. Garnir d'une couche de pâte le fond d'un moule à lasagne beurré. Recouvrir de la moitié du mélange de viandes hachées.
6. Couvrir les viandes hachées d'une couche de sauce blanche,
puis de parmesan et de mozzarella.
7. Répéter ces couches en terminant par les fromages râpés. Faire cuire au four 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes, servir.
