Lapin à la mélasse
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 1h
- Mode de préparation :
- Four
Anciennement, un mélange de neuf cuillerées de soufre combinées à une chopine de mélasse vous redonnait une santé de fer à raison d'une "prise" avant chaque repas, pendant neuf jours.
Ingrédients
- 1.2 kg (2 3/4 lb) de lapin en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 poivron vert en rondelles
- 1 oignon en rondelles
- 325 ml (1 1/3 tasse) de sauce chili
- 250 ml (1 tasse) de mélasse
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- sel et poivre au goût
Préparation
1. Déposer les morceaux de lapin dans une cocotte beurrée.2. Déposer les rondelles de poivron et d'oignon sur les morceaux de lapin.
3. Mélanger tous les autres ingrédients et verser dans la cocotte.
4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 1 heure.
5. Servir aussitôt.
