Hamburger farci
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Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons finement hachés
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 250 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyées et hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de purée de pommes de terre
- 750 g (1 1/2 lb) de boeuf maigre haché, en galettes
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 tranches de fromage cheddar
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer la moitié du beurre dans une casserole. Ajouter les oignons, l'ail et le persil; faire cuire 2 minutes à feu moyen.2. Faire fondre le reste du beurre et ajouter les champignons; saler, poivrer. Continuer la cuisson de 6 à 7 minutes; remuer de temps à autre.
3. Incorporer les pommes de terre; faire cuire 2 à 3 minutes à feu vif. Retirer la casserole du feu et farcir les galettes selon la technique indiquée.
4. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 12 à 15 minutes à feu moyen. Retourner 4 fois pendant la cuisson; saler et poivrer.
5. Dès que les hamburgers sont cuits, placer dans un plat allant au four. Poser une tranche de fromage sur chaque hamburger. Passer sous le gril pour faire fondre le fromage.
6. Servir avec des pommes de terre au four.
