Hamburger au fromage
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 petit oignon finement haché
- 900 g (2 lb) de boeuf maigre haché
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 4 tranches de fromage Roquefort
- quelques gouttes de sauce Worcestershire
- quelques gouttes de sauce Tabasco®
- sel et poivre
- pommes de terre aux oignons verts
Préparation
1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes à feu doux.2. Mettre le boeuf haché dans un grand bol et former un creux dans la viande. Casser l'oeuf dans la cavité et bien malaxer avec les mains.
3. Ajouter les oignons cuits, le persil, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco(r). Mélanger.
4. Façonner en 4 galettes épaisses et entailler légèrement avec un couteau.
5. Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à frire. Faire rissoler les galettes de 10 à 12 minutes à feu moyen. Retourner 4 fois pendant la cuisson; saler et poivrer.
6. Dès que les hamburgers sont cuits, placer dans un plat allant au four. Poser une tranche de fromage sur chaque hamburger. Passer sous le gril, de 2 à 3 minutes.
7. Servir avec des pommes de terre aux oignons verts, si désiré.
