Hachis Parmentier à l'agneau
Coup de pouce, novembre 2011
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive
- 1 1/2 lb (750 g) d’agneau haché
- 1 1/2 t (375 ml) de bouillon de poulet
- 1 1/2 t (375 ml) de petits pois surgelés
- 3 t (750 ml) de patates douces surgelées en cubes
- 2/3 t (160 ml) de cheddar râpé
- sel et poivre du moulin
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’agneau et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser le poêlon.2. Ajouter le bouillon et les petits pois. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
3. Répartir le mélange dans quatre petits plats allant au four d’une capacité de 2 t (500 ml) chacun ou l’étendre dans un plat carré de 8 po (20 cm) de côté. Couvrir des cubes de patates douces et parsemer du cheddar. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient légèrement dorées.
