Gratin de raviolis
Coup de pouce, février 2002
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 28 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1 boîte de tomates coupées en dés (28 oz/796 ml)
- 1 c. à thé (5 ml) de fines herbes à l'italienne ou d'origan séché
- 1 lb (500 g) de raviolis ou de tortellinis frais ou surgelés
- 1/2 t (125 ml) de fromage mozzarella râpé
- 1/4 t (60 ml) de parmesan fraîchement râpé
Préparation
1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser le poêlon.2. Dans le poêlon, ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les tomates et les fines herbes à l'italienne et mélanger. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les raviolis de 2 à 3 minutes pour les frais, et de 6 à 8 minutes pour les surgelés, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Bien égoutter, ajouter à la sauce aux tomates et mélanger pour bien les enrober.
4. À l'aide d'une cuillère, répartir la préparation aux raviolis dans quatre petits ramequins ou la mettre dans un plat à gratin en verre de 11 po x 7 po(28 cm x 18 cm). Parsemer du fromage mozzarellla et du parmesan. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
