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Goulash au boeuf, sauce barbecue

Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
8h10
Mode de préparation :
Mijoteuse

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

4 évaluations

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Pour ce plat, on recommande d'utiliser du paprika hongrois.

Ingrédients

  • 2 oignons coupés en tranches
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
  • 1 1/4 (310 ml) d'eau
  • 1/2 t (125 ml) de sauce chili
  • 2 c. à tab (30 ml) de cassonade tassée
  • 2 c. à tab (30 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à tab (15 ml) de paprika
  • 1 c. à thé (5 ml) de marjolaine séchée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde en poudre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 3 c. à tab (45 ml) de farine

Préparation

1. Mettre les oignons et l'ail dans la mijoteuse. Couvrir des cubes de boeuf.

2. Dans un bol, mélanger 1 t (250 ml) de l'eau, la sauce chili, la cassonade, la sauce Worcestershire, le paprika, la marjolaine, la moutarde en poudre, le sel et le poivre, puis verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

3. Dans un bol, mélanger la farine et le reste de l'eau. Ajouter la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Valeurs nutritives

Calories: 320/portion Protéines: 36 g/portion

Matières grasses: 11 g (4 g sat.)/portion

Cholestérol: 74 mg/portion Glucides: 18 g/portion

Fibres: 2 g/portion Sodium: 650 mg/portion

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Vos commentaires (6 commentaires)

    • Guylaine
    • Jeudi 20 décembre 2012
    • La meilleure recette pour cubes de boeuf que j'ai fais! La viande est tendre et savoureuse!
    • Mélanie
    • Vendredi 18 mars 2011
    • Délicieux! En plus, on n'a rien à faire cuire à l'avance. Je le fais avec un rôti du roi que je coupe en morceaux.
      • 5 étoiles sur 5

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