Filets de porc au chou
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 50 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) de lard salé en dés
- 1 kg (2 1/4 lb) de filets de porc
- 175 ml (3/4 tasse) d'oignons tranchés
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 1 L (4 tasses) de chou haché
- sel et poivre au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de persil haché
Préparation
1. Faire colorer les lardons. Les retirer de la casserole.2. Ajouter les filets de porc et bien les faire colorer.
3. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Retirer le surplus de gras. Déglacer avec l'eau.
4. Ajouter le chou et les lardons. Saler et poivrer. Amener à ébullition et cuire au four à couvert, à 180°C (350°F), pendant environ 50 minutes.
5. Garnir de persil haché avant de servir.
