Filets de porc à l'ananas
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 poivron vert en tranches épaisses
- 1 poivron rouge en tranches épaisses
- 3 échalotes sèches pelées, émincées
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 4 rondelles d'ananas en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de jus d'ananas
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Dégraisser les filets de porc et retirer la fine pellicule qui les recouvre. Trancher la viande en lanières d'environ 1 cm (1/2 po) de large.2. Chauffer 15 ml (1 c. à s.) d'huile dans une grande poêle. À feu moyen, y faire revenir la moitié de la viande, 2 minutes sur chaque face. Assaisonner pendant la cuisson. Répéter l'opération avec le reste de la viande. Réserver.
3. Verser le reste de l'huile dans la poêle chaude. Ajouter les poivrons, les échalotes et l'ail; bien assaisonner. Cuire 4 minutes à feu moyen.
4. Ajouter les dés d'ananas et cuire 3 minutes.
5. Incorporer le jus d'ananas, le bouillon et la sauce soya. Bien mélanger et cuire 3 minutes.
6. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide; l'incorporer à la sauce. Remettre la viande dans la poêle et laisser mijoter 2 minutes. Servir.
