Filet de porc frit
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Frit
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 3 œufs battus
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- sel et poivre fraîchement moulu
- huile d'arachide pour grande friture
Préparation
1. Faire chauffer l'huile d'arachide à 180 °C (350 °F).2. Dégraisser les filets et retirer la fine pellicule qui les recouvre. Couper la viande en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur et bien l'assaisonner. Enrober de farine.
3. Bien mélanger l'huile d'olive avec les œufs battus. Y tremper les tranches de porc, puis les enrober de chapelure.
4. Faire frire la viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
