Cuisses de grenouille à l'ail
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Frit
Ingrédients
- 24 cuisses de grenouille
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre à l'ail
- 1/2 courgette coupée en dés
- 125 g (1/4 lb) de champignons frais, nettoyés et coupés en dés
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 70°C (150°F).2. Laver soigneusement les cuisses de grenouilles et retirer la peau.
3. Faire une petite incision dans une des cuisses et insérer l'autre cuisse dans l'incision pour croiser les jambes.
4. Bien enfariner toutes les cuisses.
5. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les cuisses; faire cuire 20 à 25 minutes à feu moyen. Saler, poivrer et retourner 4 fois durant la cuisson.
6. Dès que les cuisses sont cuites, les retirer de la poêle et les tenir au chaud au four.
7. Faire chauffer le beurre à l'ail dans une autre poêle. Ajouter les légumes; faire cuire 4 minutes à feu moyen. Saler, poivrer.
8. Verser les légumes et le beurre à l'ail sur les cuisses et servir immédiatement.
