Croquettes de porc haché à la chinoise
Source Québec Amérique
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- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de porc du Québec haché maigre (demander au boucher, s'il y a lieu)
- 75 ml (1/3 tasse) de sauce aux prunes
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 3 oignons verts finement hachés
- sel et poivre noir frais moulu
- 50 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame
Préparation
1. Mélanger le porc avec la sauce aux prunes, le gingembre, les oignons verts et du poivre au goût.2. Façonner en 8 galettes de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
3. Enrober de graines de sésame.
4. Faire griller sous le gril du four préchauffé au maximum (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril sur un feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes. Retourner 1 fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule.
5. Saler après cuisson et laisser reposer pendant 2 minutes.
6. Servir bien cuit.
VARIANTE
Servir en porc-burger dans des pains grillés garnis d'épinards frais et de sauce aux prunes additionnelle.
