Recette Côtes levées de porc des bayous - Coup de Pouce

Côtes levées de porc des bayous

© Le porc du Québec

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
50 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de sauce tomate (du commerce)
  • 125 ml (1/2 tasse) de rhum brun
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 100 ml (6 c. à soupe) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment fort séché
  • 7 ml (1/2 c. à soupe) de piment de la Jamaïque moulu (tout-épice)
  • sel au goût
  • 4 morceaux de 4 côtes, de côtes de porc du Québec parées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre (ou persil frais) hachée

Préparation

1. Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, le rhum, l'eau, la cassonade, le piment fort, le piment de la Jamaïque et du sel au goût. Porter à ébullition, ajouter les côtes levées, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

2. Egoutter les côtes levées et réserver la sauce.

3. Griller les côtes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté en les badigeonnant souvent de la sauce réservée. Retirer du feu et parsemer de coriandre hachée avant de servir.

4. Servir accompagné d'une salade de blé concassé et de courgettes grillées, si désiré.

Valeurs nutritives

Énergie: 426 cal, Gras: 19 g

Protéines: 46 g, Glucides: 11 g



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Élise Jetté
Élise Jetté 25-11-2014

Un don pour Noël: la pauvreté est moins loin qu’on pense

J’ai donné des cours de natation durant toute mon adolescence. À une certaine époque, je travaillais dans un quartier plutôt défavorisé. Certains cocos dans mes groupes étaient issus...

Catherine Clermont
Catherine Clermont 24-11-2014

Recette de muffins aux bananes de base à apprendre par cœur

Dans la vie, je crois que, de base, on devrait apprendre à faire de la soupe, une omelette et des muffins aux bananes. Ça reste un classique indémodable. Vous tenez probablement votre recette...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Biscuits-sandwichs au chocolat ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Quesadillas au poulet grillé et au pesto

    Quesadillas au poulet grillé et au pesto

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Macaronis au fromage, aux pommes et à la saucisse

    Macaronis au fromage, aux pommes et à la saucisse

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Crème de poireaux

    Crème de poireaux

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    baguette aux oeufs

    Baguette aux oeufs et à la salade de carottes

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    filet porc abricot cumin-410

    Filets de porc farcis aux abricots et au cumin

    35 min PT32M Coup de pouce, décembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!