- Préparation 10 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, le rhum, l'eau, la cassonade, le piment fort, le piment de la Jamaïque et du sel au goût. Porter à ébullition, ajouter les côtes levées, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
2. Egoutter les côtes levées et réserver la sauce.
3. Griller les côtes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté en les badigeonnant souvent de la sauce réservée. Retirer du feu et parsemer de coriandre hachée avant de servir.
4. Servir accompagné d'une salade de blé concassé et de courgettes grillées, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Protéines 46 g
- Calories 426
- Total gras 19 g
- Total glucides 11 g
