Côtes levées au barbecue
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 55 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- MARINADE
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 2 ml (1/2 c. à thé) de raifort
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- jus de 1 citron
- quelques gouttes de sauce au piment
- sel et poivre fraîchement moulu
- CÔTES LEVÉES
- 2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
MARINADEDans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.
CÔTES LEVÉES
1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4 fois. Assaisonner généreusement.
3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.
