Côtelettes de veau Valdostana
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Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 côtelettes de veau
- 4 tranches de fromage Fontina
- 2 œufs
- sel et poivre en quantité suffisante
- 70 g (2 1/2 oz) de chapelure fine sèche
- 900 g (3 oz) de beurre
Préparation
1. Fendre la côtelette à mi-épaisseur, jusqu'à l'os, et garnir de fromage. Refermer.
2. Battre les œufs avec le sel et le poivre.
3. Tremper les côtelettes dans le mélange obtenu à l'étape 2, puis dans la chapelure.
4. Cuire dans le beurre pendant 5 minutes de chaque côté.
5. Etancher avant de servir.
2. Battre les œufs avec le sel et le poivre.
3. Tremper les côtelettes dans le mélange obtenu à l'étape 2, puis dans la chapelure.
4. Cuire dans le beurre pendant 5 minutes de chaque côté.
5. Etancher avant de servir.
