Côtelettes de porc et tomates au barbecue
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 3 échalotes sèches pelées, hachées
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 8 côtelettes de porc dégraissées
- 4 tomates épépinées, coupées en deux
- sel et poivre fraîchement moulu
- piment de Cayenne au goût
- quelques gouttes de jus de citron
Préparation
1. Pour préparer la marinade, dans une casserole, à feu moyen, faire cuire 16 minutes tous les ingrédients, sauf les côtelettes de porc et les tomates. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.2. Assaisonner généreusement les côtelettes et les badigeonner de marinade. Faire cuire sur la grille préchauffée du barbecue, 5 minutes de chaque côté. Rectifier le temps de cuisson au besoin. Badigeonner de marinade pendant la cuisson.
3. Badigeonner les tomates de marinade et les faire griller 5 minutes. Servir les côtelettes de porc et les tomates avec une salade verte.
