• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Côtelettes de porc aux oignons et aux champignons

Coup de pouce, Cuisine de nos mères Vol. 2

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
cotelettes porc champignons
Agrandir la photo
Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
20 min
Cuisson :
18 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 4 côtelettes de longe de porc désossées (environ 5 oz/150 g chacune)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • 1 oignon haché finement
  • 1 paquet de champignons de Paris coupés en quartiers (8 oz/227 g)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de romarin séché
  • 2 c. à tab (30 ml) de farine
  • 1 t (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/4 t (60 ml) d'eau
  • 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché
  • 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

Préparation

1. Parsemer les côtelettes de la moitié du sel et du poivre. Dans un poêlon à fond épais, chauffer la moitié de l'huile à feu vif. Ajouter les côtelettes et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les retourner à la mi-cuisson). Réserver dans une assiette.

2. Dans le poêlon, ajouter le reste de l'huile, l'oignon, les champignons, le thym, le romarin et le reste du sel et du poivre. Cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

3. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute, en brassant. Ajouter petit à petit le bouillon et l'eau et porter à ébullition en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Remettre les côtelettes réservées dans le poêlon. Ajouter le persil et le jus de citron, couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient encore légèrement rosées à l'intérieur et que la sauce ait épaissi.

Valeurs nutritives

PAR PORTION:
calories: 364
protéines: 43 g
matières grasses: 11 g (2 g sat.)
cholestérol: 87 mg
glucides: 22 g
fibres: 2 g
sodium: 185 mg

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (4 commentaires)

    • Marjorie Agache
    • Mercredi 18 décembre 2013
    • Supers bon , le parfum de la sauce un delice , merci
    • marielala
    • Mercredi 09 janvier 2013
    • Excellent! Toute la famille s'est régalée et c'est simple à préparer.
      • 4 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Stéphanie Perron
Stéphanie Perron 18-09-2014

World Press Photo : le monde en grand format

Chaque année, c’est une tradition : je mets à mon agenda une visite de cette exposition qui récompense la crème de la crème du photojournalisme. Et encore une fois, j’ai été...

Redaction 18-09-2014

Recette de tarte aux pommes classique à la cannelle

J’adore le temps des pommes! Il y a mille et une façons de cuisiner ce fruit d’automne. J’aime particulièrement préparer de la compote, du beurre de pomme et des croustades....

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Sandwichs fondants au porc effiloché ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe tex-mex aux tomates et au riz

    Soupe tex-mex aux tomates et au riz

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  2. Mardi

    saute legumes tofu

    Sauté de tofu et de légumes

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  3. Mercredi

    Chili au boeuf haché et au fromage feta

    Chili au boeuf haché et au fromage feta

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  4. Jeudi

    Filets de poisson, sauce aux poivrons rouges grillés

    Filets de poisson, sauce aux poivrons rouges grillés

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30
  5. Vendredi

    poulet general tao-410

    Poulet du général Tao

    35 min PT20M Coup de pouce, novembre 2010 19691231T19:33:30

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!