Côtelettes de porc à l'orange et au brocoli
Coup de pouce, septembre 2000
Source Québec Amérique
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Délicieux, et c'est prêt en 3 étapes !
Ingrédients
Commencer par la recette de base présentée sous «Préparation», et poursuivre avec les étapes ci-dessous.
Étape 1 - Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients. Verser le mélange dans le poêlon et faire bouillir pendant 3 minutes.
- 1 1/2 tasse (375 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 c. à tab (15 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à thé (15 ml) de thym séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- Étape 2 - Ajouter les légumes ou les fruits , couvrir et cuire à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli
- Étape 3 - Remettre les côtelettes de porc réservées et leur jus de cuisson dans le poêlon et ajouter le reste des ingrédients.
- 1/4 tasse (60 ml) d'amandes coupées en tranches, grillées
Préparation
Recette de base1. Saler et poivrer 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (1lb/500 g en tout).
2. Dans un poêlon, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore rosées à l'intérieur. Retirer les côtelettes de porc du poêlon et les mettre dans une assiette. Réserver au chaud.
3. Dans le poêlon, ajouter 2 oignons hachés et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
4. Poursuivre la recette en suivant les étapes 1, 2 et 3 présentées dans le champ «Ingrédients».
