Côtelettes de carré aux tomates poêlées, tièdes
© Le porc du Québec
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 6 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc cuites de carré de longe; environ 180 g (6 oz) chacune
- 4 feuilles de laitue
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 tomates en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché très fin
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic
- 1 gousse d'ail dégermée, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
Préparation
1. Disposer les côtelettes de porc sur les feuilles de laitue.2. Chauffer les trois quarts de l'huile dans une poêle et y faire sauter les tomates 1 minute. Les retirer aussitôt et les disposer dans un saladier. Ajouter le gingembre, le basilic, l'ail ainsi que l'huile d'olive qui reste. Verser le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
3. Déposer les côtelettes, les tomates et le jus dans une assiette ou un plat de service. Servir aussitôt.
