Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées
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Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 2h05
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Grillé
Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau
- MARINADE
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre frais moulu, en quantité suffisante
- 6 gousses d'ail hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
- GARNITURE
- 1 citron (jus et zeste)
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
- 5 ml (1 c. à thé) persil italien haché
Préparation
1. Préparer la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner pendant 2 heures avant la cuisson.2. Chauffer le barbecue ou une poêle pour les grillades.
3. Retirer les côtelettes de la marinade, les égoutter et les faire griller selon la cuisson désirée (cuisson saignante, environ 4 à 5 minutes de chaque côté).
4. Au moment de servir, poudrer de romarin et de persil et arroser de quelques gouttes de jus de citron.
NOTE : Les légumes grillés (courgette, poivron, champignon, aubergine, etc.) accompagnent très bien ce plat.
