Côtelettes d'agneau avec cresson
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin
- 8 côtelettes d'agneau dégraissées
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 2 bouquets de cresson nettoyés, asséchés
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail, le romarin et le jus de citron. Bien assaisonner. Badigeonner les côtelettes d'agneau de ce mélange.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu vif. Y faire saisir les côtelettes d'agneau 2 minutes, les retourner et faire saisir l'autre côté 2 minutes. Pendant la cuisson, badigeonner les côtelettes du mélange à l'huile d'olive.
3. Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson 2 minutes. Rectifier le temps de cuisson au besoin.
4. Servir les côtelettes d'agneau sur un lit de cresson.
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Recettes
