Côtelettes d'agneau à la méditerranéenne
Coup de pouce, juin 2008
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 8 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 1/3 t (80 ml) de moutarde de Dijon
- 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive
- 3 c. à tab (45 ml) de romarin frais, haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 2 c. à tab. (30 ml) de miel liquide
- 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 8 côtelettes d'agneau, le gras enlevé (environ 2 lb/1 kg en tout)
Préparation
1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger la moutarde de Dijon, l'huile, le romarin, l'ail, le miel liquide, les flocons de piment et le sel. Ajouter les côtelettes d'agneau, les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à 3 heures au réfrigérateur.2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes d'agneau sur la grille huilée du barbecue (jeter la marinade) et fermer le couvercle. Cuire pendant environ 8 minutes pour une viande rosée (retourner les côtelettes à la mi-cuisson).
En accompagnement : Couscous au persil
