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Burrito étagé au boeuf haché

Coup de pouce, novembre 2005

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

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Ingrédients

  • 3/4 lb (375 g) de boeuf haché maigre
  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 4 c. à thé (20 ml) d'assaisonnement au chili
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
  • 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés (19 oz/540 ml)
  • 3/4 t (180 ml) de salsa
  • 4 grandes tortillas
  • 1 t (250 ml) de cheddar ou fromage Monterey Jack râpé
  • 1/2 t (125 ml) de crème sure légère
  • 1 t (250 ml) de laitue déchiquetée

Préparation

1. Dans un poêlon, cuire le boeuf haché avec l'oignon et l'ail à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter l'assaisonnement au chili, l'origan, le sel et le piment de Cayenne et cuire pendant 2 minutes. Dans un grand bol, à l'aide d'un presse-purée, écraser les haricots rouges avec 1/4 de tasse (60 ml) de la salsa. Ajouter la préparation au boeuf et mélanger.

2. Mettre une tortilla sur une plaque de cuisson. Étendre un tiers de la préparation au boeuf et aux haricots jusqu'au bord de la tortilla, puis parsemer du quart du cheddar. Faire deux autres étages de la même manière. Couvrir de la dernière tortilla et parsemer du reste du cheddar. Cuire au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le cheddar ait fondu. Couper en pointes et garnir de crème sure, de laitue et du reste de la salsa.

Valeurs nutritives

Calories: 663/portion; Protéines: 39 g/portion;

Matières grasses: 29 g/portion; Glucides: 63 g/portion;

Fibres: 12 g/portion;

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Vos commentaires (3 commentaires)

    • Judith
    • Samedi 11 juin 2011
    • Très bon, j'ai aussi ajouté de la salsa au haricot rouge. A recommander si vous aimer les plats mexicains.
      • 5 étoiles sur 5
    • eliane
    • Mardi 17 août 2010
    • Une très bonne recette .Bonne idée de faire des étages avec les tortillas.J' ai rajouté plus de salsa dans la préparation
      • 5 étoiles sur 5

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