Burger de porc au maïs et tomates séchées
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
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- (Québec)
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de porc du Québec haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains cuit, bien égoutté
- 8 à 10 morceaux de tomates séchées marinés dans l'huile, égouttés et hachés
- 10 ml (6 c. à soupe) de fromage cheddar fort ou gruyère râpé
- 1 œuf battu
- sel et poivre au goût
- huile végétale pour badigeonner
Préparation
1. Préchauffer le barbecue au maximum.2. Mélanger le porc avec le maïs, les tomates séchées, le cheddar, l'œuf, le sel et le poivre.
3. Façonner 4 galettes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur.
4. Diminuer la chaleur du barbecue à minimum.
5. Huiler légèrement les galettes des 2 côtés. Les faire griller pendant 5 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé.
6. Déplacer les burgers sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes.
7. Servir les burgers de porc dans des pains kaisers ou des petits pains de campagne grillés, avec vos garnitures préférées.
NOTE : Comme pour toutes les viandes hachées, servez toujours le porc haché bien cuit. Pour plus de tendreté, couvrir et laisser reposer les burgers dans une assiette pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
