Brochettes de porc aux fines herbes
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Source Québec Amérique
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- Postal Code
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de filet de porc
- jus et zeste râpé d'un citron
- 2 grosses gousses d'ail hachées
- 30 ml (2 c. à table) de persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché (ou 2 c. à table/30 ml de basilic frais)
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché (ou 1 c. à table/15ml de thym frais)
- 1 poivron vert, rouge ou jaune, coupé en gros morceaux
- 2 oignons coupés en quartiers et séparés
- 16 tomates cerises
Préparation
1. Couper le porc en cubes de 1 pouce (2,5 cm).2. Dans un bol, réunir le jus et le zeste de citron, l'ail, le persil, l'huile, le basilic et le thym. Ajouter le porc et bien mélanger. Couvrir et laisser mariner 4 heures ou toute la nuit.
3. Sur des brochettes, faire alterner des morceaux de porc, de poivron, d'oignon et une tomate. Cuire 15 minutes sur le gril ou au barbecue, en tournant souvent, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
