Brochettes de porc à l'ananas
Coup de pouce, juillet 2008
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Macération:
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Servir accompagné de couscous aux légumes.
Ingrédients
- 1 1/3 t (330 ml) de sauce à l'ananas et aux poivrons rouges
- 1 lb (500 g) de côtelettes de porc désossées, coupées en lanières
- 1 gros poivron rouge
- 3/4 t (180 ml) de morceaux d'ananas
Préparation
1. Verser 1/3 t (80 ml) de la sauce dans un bol, ajouter le porc et mélanger pour bien l'enrober. Laisser mariner environ 15 minutes.
2. Couper le poivron rouge en 12 lanières. Couper ensuite chaque lanière en 4, de manière à obtenir 48 morceaux.
3. Sur 12 brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les lanières de porc, en alternant avec les morceaux d'ananas et les morceaux de poivron rouge.
4. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et cuire environ 10 minutes (retourner les brochettes souvent en cours de cuisson). Servir les brochettes de porc accompagnées du reste de la sauce.
