Brochettes de filet de porc "chiche-kebab" au sirop d'érable
© Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable du Québec
Source Québec Amérique
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- Postal Code
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- Téléphone :
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 8 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- BROCHETTES
- 450 g (1 lb) de filet de porc en cubes
- 4 oignons
- 4 pommes au choix
- 30 g (2 c. à soupe) de beurre
- MARINADE
- 225 g (1 tasse) de sirop d'érable pur à 100 %
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- moutarde sèche
- poudre de curry
- persil
Préparation
1. Préparer la marinade et laisser mariner les cubes de porc de 2,5 cm (1 pouce) pendant 6 à 8 heures.2. Couper les pommes et les oignons en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Alterner pommes, oignons et porc sur une brochette. Badigeonner les chiches-kebabs avec l'huile. Ajouter le sel et le poivre au goût.
3. Dans une poêle à frire chaude, saisir les brochettes et les placer ensuite dans un four préchauffé à 165 °C (325 °F) pendant 30 minutes. Badigeonner les chiches-kebabs avec l'huile au moins 4 fois pendant la cuisson.
4. Servir sur du riz cuit. Garnir avec des cubes de pommes saisis dans le beurre et glacés au sirop d'érable pur.
