• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

Coup de pouce, juillet 2006

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
12 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

1 évaluation

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1 t (250 ml) de feuilles de persil, tassées légèrement
  • 3 oignons verts hachés grossièrement
  • 2 c. à thé (10 ml) de menthe séchée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 oeuf battu
  • 2 c. à tab (30 ml) d'eau
  • 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
  • 4 pains pitas de blé entier, de 6 po (16 cm) de diamètre
  • 1/2 t (125 ml) de yogourt nature
  • 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les feuilles de persil, les oignons verts, la moitié de la menthe, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Verser la purée de persil dans un grand bol. Ajouter l'oeuf, l'eau et le boeuf haché et mélanger. Avec les mains mouillées, en utilisant environ 2 c. à tab (30 ml) combles à la fois, façonner la préparation de boeuf haché en petites saucisses. Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les saucisses de boeuf haché sur la longueur.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes de boeuf haché sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

3. Entre-temps, couper les pains pitas en quatre et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (les retourner à la mi-cuisson).

4. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le reste de la menthe et le persil haché jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Servir les brochettes de boeuf haché avec les pains pitas et la sauce au yogourt.

Valeurs nutritives

Calories: 393/portion Protéines: 31 g/portion

Matières grasses: 14 g (5 g sat.)/portion

Cholestérol: 109 mg/portion Glucides: 37 g/portion

Fibres: 5 g/portion Sodium: 712 mg/portion

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (1 commentaire)

    • Liette
    • Mardi 26 mai 2009
    • Cette recette est excellente, je l'ai fais 2 fois et elle est très bonne je la garde dans mes recettes préférées.
      • 5 étoiles sur 5

À découvrir

  1. Viande

    Une semaine de repas à moins de 400 calories

    Vous avez envie de limiter vos apports caloriques mais pas de préparer vos repas une...

    Sole frite et salade d'épinards avec vinaigrette à la lime chaude
  2. Viande

    On a testé 4 ateliers culinaires

    On a envie d'élargir ses compétences culinaires? On a testé pour vous 4 ateliers qui...

    atelier dix 30
  3. Viande

    6 plats et leurs accompagnements

    Dans son numéro de décembre 2012, le magazine Coup de pouce vous propose six plats de...

    6-repas-fete-410

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

2013-05-23
Où s’inspirer pour jardiner?

Ce mois-ci, chez Coup de pouce, on se lance des défis. Certaines ont décidé d’adopter de meilleures habitudes alimentaires et...

+ de billets

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Qu'avez-vous pensé de nos délicieux médaillons de porc grillés, sauce barbecue maison?

Attribuez-leur une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

DESIGNER S'IL VOUS PLAÎT

Nos partenaires

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Poulet grillé à la mozzarella

    Poulet grillé à la mozzarella

    35 min PT16M Coup de pouce, juin 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Roulades de laitue et de boeuf à la thaïe

    Roulades de laitue et de boeuf à la thaïe

    35 min PT16M Coup de pouce, juin 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Sauté de crevettes au cumin et à la lime

    Sauté de crevettes au cumin et à la lime

    35 min PT16M Coup de pouce, juin 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    filet poisson vapeur brocoli

    Filets de poisson à la vapeur et brocoli au sésame

    35 min PT16M Coup de pouce, juin 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    bifteck carottes

    Bifteck et carottes grillés, sauce chimichurri

    35 min PT16M Coup de pouce, juin 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!