Recette Brochettes de boeuf épicées à l'indienne - Coup de Pouce

Brochettes de boeuf épicées à l'indienne

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais, pelé et haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 piment chili (de type jalapeno) épépiné et haché finement
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile végétale
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
  • 500 g (1 lb) de boeuf haché maigre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le gingembre, l'ail, le piment chili, l'huile, le jaune d'oeuf, la fécule de maïs, le sel, le curcuma et la coriandre. Ajouter le boeuf haché et bien mélanger. Diviser la préparation au boeuf en huit portions et façonner chacune en boulette.

2. Enfiler les boulettes de boeuf sur quatre brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau (mettre 2 boulettes par brochette), puis presser chaque boulette de manière à former des saucisses d'environ 3 po (8 cm) de longueur.

3. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée et ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les brochettes une fois en cours de cuisson). Servir aussitôt.

Valeurs nutritives

Calories: 289/portion; Matières grasses: 20 g/portion;

Glucides: 4 g/portion;



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (2 commentaires)

    • ADELE
    • Mardi 03 fvrier 2015
    • EXCELLENT
    • Sabrina
    • Mercredi 03 avril 2013
    • vraiment excellent!
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Marie-Claude Marsolais
Marie-Claude Marsolais 27-02-2015

Une robe bleue ou blanche?

Avez-vous vu passer cette mystérieuse robe hier soir sur vos fils d’actualité? Est-elle blanche et or ou bleue et noire? Voilà une question simple… qui finalement, ne l’est pas! Une jeune...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 24-02-2015

Muffins au thé chaï et au miel

Après avoir compilé une vingtaine de recettes de muffins lors de nos rendez-vous hebdomadaires #MardiMuffins, nous avons choisi de troquer nos moules contre d’autres outils de cuisine. C’est...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux Potage aux patates douces et aux lentilles, garniture maïs et chorizo? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zcrepe49502.jpg

    Crêpes gratinées au jambon, aux asperges et à la ricotta

    20 min PT15M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Filets de saumon teriyaki

    Filets de saumon teriyaki

    20 min PT15M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    croquettes quinoa

    Croquettes de quinoa, sauce au yogourt et au citron

    20 min PT15M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    Cari de chou-fleur aux pois chiches

    Cari de chou-fleur aux pois chiches

    20 min PT15M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    pad thai poulet

    Pad thaï au poulet

    20 min PT15M Coup de pouce, parution magazine novembre 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!